日本分子生物学会

June 2020
アルミニウムイオンがアジサイを青く染める
A kingfisher holding an aluminum ion flies toward hydrangea (Hydrangea macrophylla). Hydrangea flowers have a wide variety of colors, but the pigment is the same, delphinidin 3-glucoside, in both red and blue flowers. One of the keys that makes flowers blue is aluminum ions, and it is believed that the formation of a complex between delphinidin 3-glucoside, aluminum ion and copigment (e.g. 5-O-caffeoylquinic acid) results in blue flowers (Ito et al., (2018) Molecules 23, 1424). Three aluminum transporters have been identified in hydrangea so far, one of which was reported in Genes to Cells (Negishi et al., (2013) Genes to Cells 18, 341-352).
アルミニウムイオンを咥えてアジサイ（Hydrangea macrophylla）へ向かって飛ぶカワセミ。アジサイの花の色は多彩であるが、赤い花でも青い花でも、色素は同一のデルフィニジン 3-グルコシドである。花が青色になる鍵のひとつはアルミニウムイオンであり、デルフィニジン 3-グルコシドとアルミニウムイオンと助色素（例えば5-O-カフェオイルキナ酸）が複合体を形成することで花が青色を呈すると考えられている（Ito et al., (2018) Molecules 23, 1424）。アジサイのアルミニウム輸送体はこれまでに3つ同定されており、そのうちの1つはGenes to Cells誌上で発表された（Negishi et al., (2013) Genes to Cells 18, 341-352）。